Hannas brynta smörkola med havssalt

Hannas brynta smörkola med havssalt

Här kommer något som skapar beroende, och även stärker bagarens självförtroende.

1saffranskola_

Bild: Ica

Ingredienser (4 portioner):
100 g smör
2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
Havssalt

Bryn smöret i en kastrull, så att färgen ändras från gyllengult till brunt. Häll i vispgrädde, socker och sirap och rör runt med en slev. Låt det koka upp under cirka 25 minuter tills temperaturen nått upp till 124 grader. Rör inte för ofta, var femte minut räcker bra. Lägg ett bakplåtspapper i en form och häll ut kolan tunt. När kolan stelnat lite kan du strö havssalt över. Låt det sedan stå i rumstemperatur i minst 6 timmar för att stelna. Skär kolan i fina bitar och servera på ditt finaste fat.

God Jul önskar Hanna Julin